聲明：筆者只是將自己的經驗貼出來並不保證以下教學是正確的。
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首先要準備以下東西：
1. 牛扒
2. 牛油
3. 香草(由於今次筆者手上沒有香草的關係所以今次不用，但如果要落的話請在牛扒落鑊前加上)
4. 一隻碟和刀叉(廢話orz)
p.s.如果想牛扒軟一點的話可以在準備時用可樂將牛扒浸一段時間
這是今次筆者在樓下的超級市場買到的西冷牛扒
看上去很新鮮的說www
記得拿牛扒去沖一沖水然後用廚紙印乾水才下鍋！(感謝allsmk提醒)
放「一點」牛油落鑊……
之後開爐用中火將牛油熱溶。
p.s.其實少許即可，今次筆者錯手落得太多orz
當你見到所有牛油溶掉以及油面輕微起泡後便代表油已經準備好了！
這時你便可以將牛扒放落去煎了！要注意的是爐所開的火力，如果你想要入面熟一點的話請開慢火；而如果你想要入面生一點的話請用大一點的火力。
由於是二人份所以筆者在煎的時候去準備第二塊牛扒，不過要記得定時去翻一翻牛扒以免一邊太熟而另一邊太生。
不停經歷著煎完反反完煎的無限loop過程
終於煎好了！要知到煎好沒有只需用叉等尖物插入試一試，即使它出血水如果是插得過的話就要停火並拿起它了，除非你想吃的是熟到老的牛扒。w
終於完成了！
筆者個人覺得不錯！w
總結：
嘛……今次是筆者第一次煎牛扒有這樣的水準我覺得已經是不錯了，整個製作過程比想像中還要簡單所以可以是近乎無難度。雖說如此，要控制好牛扒是一件困難的事因為牛扒是很容易便會過熟的，所以今次沒有做出「勁老牛扒」可以算是幸運了！下次將會教大家煮肉丸意粉，敬請期待！
難度評分：
新手煮可以算是無問題！
同場加映：
罐頭忌廉雞湯一煲(拖)
那件牛扒…. 看上去不錯, 以我所見的你只煮到6成熟吧(不過控制火力來煮對少下廚的我有難度w)
肉丸意粉….. 你是用本土的罐頭肉丸連汁的嗎? 那些很……
>以我所見的你只煮到6成熟吧
第一塊是約7-8成熟的
>你是用本土的罐頭肉丸連汁的嗎?
當然不是啦，那些還用教的嗎？
>當然不是啦，那些還用教的嗎？
SAFE~ (鬆一談氣)ww
www
非常好味的說!
謝！
牛扒丟下去煎之前需要過水洗洗嗎？還有需不需要加調味料？(鹽、胡椒之類)
>牛扒丟下去煎之前需要過水洗洗嗎？
這個我的確忘記了，現在已加回。感謝提醒！
>還有需不需要加調味料？(鹽、胡椒之類)
沒加調味這個一來是因為手上材料不足，二來不想我表弟吃太咸所以沒加(他是喝罐頭湯都要加鹽的人來的orz)
洗記得唔好洗咁耐
牛肉啲血都算係重點
同意，抽乾
水血就不好吃的了！很不錯呀=] 只有夠簡單, 吃得飽其實就很滿足
同意！